アントニオとジョアンナ・ノビレ

このリトリートは、イタリア人のアントニオとイギリスのヨークシャー出身のジョアンナが主催しています。二人とも旅慣れており、芸術、工芸、執筆、歴史に興味を持っています。彼らの家はかつて廃墟となった酪農小屋でしたが、愛情を込めて自分たちの手で修復し、その過程でバイオダイナミック農法の資格も取得しました。オリーブ、トリュフ、サフラン、そして多くの果物や野菜を植え、持続可能な生活様式を支えています。地元の伝統、食文化、そしてイタリアに関するあらゆることへの深い知識も相まって、彼らとのリトリートはまさにトスカーナの文化体験となるでしょう。ジョアンナは料理好きで、庭で採れた果物や野菜を保存食にしている姿がよく見られます。アントニオは200本ものオリーブの木や果樹、ハーブの手入れをしており、それらはすべてゲストの皆様にもお楽しみいただけます。二人は動物好きで、人懐っこくて可愛らしい、ゲストに大人気の野良猫を飼っています。.