アイリーン・エリザベス

アイリーン・エリザベスは、ヴィーガン料理の有名シェフであり、レシピ開発者、そしてヘルスコーチでもあります。国内外で100回以上のリトリートにシェフとして携わってきました。過去15年間はロサンゼルスに住み、ホアキン・フェニックスやデアンドレ・ジョーダンといった著名人の邸宅で料理をしたり、大規模なイベントのケータリングを手がけたり、病気の人のために料理を作ったりしてきました。心臓病、がん、糖尿病など、様々な病気と闘う人々と共に、食事を通して自らを癒すための食事プランやレシピを開発してきました。人々と共に働き、彼らの回復を目の当たりにしたことで、彼女は食と健康における食の役割に強い情熱を抱くようになりました。現在は、レストランや他のシェフのためにヴィーガンメニューを開発中です。彼女は、2024年にフード＆ワイン誌で全米ナンバーワンのヴィーガンレストランに選ばれたLAの人気レストラン、リル・ベジェリーのメニューを考案しました。また、スカイウォーカー・ランチを訪れ、フォーチュン500企業のリトリート向けにヴィーガン料理の技術を料理チームに指導しました。2024年12月には、初の料理本『ザ・ヴィーガン・ブループリンツ』を出版し、自身の料理リトリート「プレイ・アンド・ポーズ・リトリート」を主催しています。彼女の活動は、数々の雑誌で紹介されています。アイリーンはヨガインストラクターであり、逆立ち愛好家でもあり、自然をこよなく愛しています。.