ジョルディ・ヴェルデ

ジョルディは、トナにあるミシュランガイド掲載レストラン「ラ・トーレ・シモン」で、家族の伝統である高級料理に囲まれて育ちました。わずか12歳で既に厨房を手伝い、その後、経験豊富なシェフである父親と共に料理の技術を学びました。独学で修業を積んだ後、同じくミシュランガイド掲載のヴィックにあるレストラン「ディヴィクヌス」で冷菜担当シェフ・ド・パルティとして働き、最終的にはスーシェフに昇進しました。そこで得た経験と、飽くなき探求心によって、彼は農村観光とレジャーの世界を探求し、料理への情熱と、居心地の良い空間づくり、そして自然との繋がりを融合させています。タヴェルナ・デ・ムンタニャでは、ジョルディは自身の料理の専門知識と真摯なエネルギーを発揮し、常に心を込めて料理を提供しています。.