ジャスティン・リード

エグゼクティブシェフ、ジャスティン・リードをご紹介します。Fordounでは、最高の料理は情熱、創造性、そして新鮮な地元の食材から始まると信じています。まさにそれを、新しいエグゼクティブシェフ、ジャスティン・リードがもたらしてくれるのです。ダーバンで生まれ、家庭料理への愛情に深く影響を受けたジャスティンの料理の旅は、南アフリカの海岸線からミッドランズの中心部へと彼を導きました。長年の経験と大胆で活気のあるフレーバーへの才能を持つ彼は、今や革新と情熱をもってFordounのキッチンを率いています。ジャスティンは私たちの農場と密接に協力し、私たちの養蜂場から採れる黄金の蜂蜜、放し飼いの卵、牧草で育てられたラム肉、そして私たちの庭から採れる豊富な旬の農産物など、最高級の食材を調達しています。彼の料理スタイルは、アジアのスパイス、モロッコの温かさ、そして時代を超えたフランスのテクニックが美しく融合したもので、心地よく洗練されたメニューを生み出しています。ジャスティンは、すべての料理を通して、ミッドランズが提供できる最高のものを、忘れられない一皿ずつ紹介することを目指しています。カジュアルなランチでも、お祝いのディナーでも、当店にお越しいただければ、その土地の個性、情熱、そして純粋な食の喜びを物語る味わいの数々にきっとご満足いただけることでしょう。.