ミゲラ・アコスア

こんにちは！私の名前はミゲラ・アコスア、別名イタル・ママです。スリナムで生まれ育ち、幼少期はシント・マールテンで過ごしました。私は情熱的な植物性料理アーティスト兼ライフスタイルコーチです。2020年にジャマイカへの旅がきっかけで、植物性ライフスタイルを本格的に取り入れるようになりました。スリナム料理への愛から、伝統的な料理は肉を使わなくても同じくらい美味しいことを発見しました！自己研鑽、実験、伝統的なアフロ・スリナム料理の技術の取り入れ、コースやワークショップへの参加、ジャマイカのラスタファリコミュニティの長老たちからの学びを通して、スキルを磨きました。私の料理本、ネイチャークッキング教室、ポップアップレストランでのシェフサービスを通して、多くの人々にインスピレーションを与えてきました。現在は、植物性パーソナルシェフやリトリートシェフとして世界中を旅しており、カリブ海では私自身の植物性ウェルネスリトリートも開催しています。食、自然、そしてあなた自身との繋がりを大切にし、そこにちょっとした冒険心を加えること。料理は私にとって瞑想のようなもの。自分の芸術性を表現しながら、同時にユニークでおいしい料理を作り出すことができるのです。あなたと繋がれることを楽しみにしています。愛と光を込めて、ミゲラ「イタル・ママ」アコスア