レミ・デュボワ

プロヴァンサル・アドベンチャーズは、フランスに深いルーツを持ち、風光明媚なプロヴァンス地方と生涯にわたる繋がりを持つロンドン出身のレミ・デュボワによって設立されました。レミの自然への愛は幼少期に始まり、木登りやアウトドア探検に何時間も費やしました。冒険心に溢れた彼は、雄大なヒマラヤ山脈をはじめとする世界屈指の絶景をハイキングしました。レミの食への情熱は幼い頃から芽生え、わずか11歳で母親の誕生日に初めて3コースの料理を作りました。シェフとして短期間働いた後、友人や家族のために料理をすることが真の喜びだと気づきました。バランスの取れた多様な食事への深い理解と、可能な限りオーガニック食材を使用することの重要性への認識が、プロヴァンサル・アドベンチャーズの料理の根幹を成しています。新鮮な地元食材が主役となるこの美しい地方の味覚の旅に、皆様をお連れできることを心待ちにしております。レミは成人してからずっと冒険を愛し、世界中を旅して多様な文化、自然景観、そして郷土料理に触れてきました。ハイキングへの情熱は年々深まり、息を呑むような山道を探索したり、難易度の高いトレッキングに挑戦したりしています。プロヴァンサル・アドベンチャーズでは、自然との繋がり、身体的な限界への挑戦、そしてこうした体験から得られる爽快な自由と活力を、皆様にもぜひご体験いただきたいと考えています。.