ソフィー・プラナ

こんにちは、ソフィー・プラナです。子供の頃は旅行代理店ごっこをして、架空の言語を作ったり、外国を旅したりしていました。16歳の時、両親のもとを離れ、南米へ旅立ち、そこで高校を卒業しました。地球の裏側で、​​全く異なる文化と言語にどっぷり浸かりました。情熱を仕事にするために国際ホテル経営を学びましたが、大手ホテルチェーンでの生活は私の目指すものではありませんでした。25歳の時、初めてレストランをオープンしました。長年ベジタリアンやビーガン料理が好きだったのですが、ウィーンではどこにも自分の好みの料理が見つからなかったからです。最初は「サロン・ヴィヒティヒ」というレストランを1軒オープンし、タイ風カレーやスープが大好評でした。その後、2軒目のスープバーをオープンしましたが、人生に安定やビジネス、経済的な成功が訪れるほど、私の心は満たされなくなっていきました。私の中のジプシー魂は、旅を続け、荷物をまとめて再び旅に出ることを求めていたのです。そこで私は事業を売却し、驚く友人や両親を残して、人生のより深い目的を探し求めました。もちろん、ヨガは私の人生に現れ、すぐにヨガが大好きだと気づきました！ヨーロッパ、アジア、アメリカでのトレーニングを通して、動き、哲学、指導スキルについて深い洞察を得ることができ、今では4年以上も旅するヨガインストラクターとして、この上なく幸せな日々を送っています。世界で一番クールな仕事に就いていて、裸足で仕事ができるなんて最高です。現在は、主にヨガイベント、インストラクター養成講座、ローフードコンベンションなどで、健康的な食事への情熱をヴィーガンケータリングで分かち合っています。食は情熱であり喜びです。私は調理過程をシンプルに保ち、食材本来の味をできる限り純粋に味わうように心がけています。17年間ベジタリアン、4年間ヴィーガン、そして今はローフードライフスタイルを模索中です。自分の幸せに責任を持つのは自分自身だけだということを常に覚えておいてください。人生を変えるのに遅すぎるということは決してありません！