スーザン・クレア・キャシディ

スーザンはビカ・ボアのキッチンの中心的存在です。伝統的な仏教料理に40年以上の経験を持ち、世界中のベジタリアン料理を深く愛する彼女は、生涯を通じて人々に栄養を与えることに尽力してきたからこそできるような、細やかな心遣いで料理を作ります。彼女の料理は、最高の意味でシンプルです。正直で、バランスが良く、静かな知恵に満ちています。どの料理にも、彼女の直感、食材への敬意、自然のリズムとのつながりが反映されています。彼女はモンシケ地方の地元の味と世界のベジタリアン料理の影響を組み合わせ、心安らぐと同時にインスピレーションを与えてくれる料理を作り出します。スーザンはただ料理をするだけでなく、人を育みます。彼女は季節、グループ、その日のエネルギーに耳を傾けます。彼女のキッチンは、温かさ、物語、そして体、心、精神を支える料理を作る穏やかな喜びに満ちた場所です。ゲストはよく、彼女の料理に愛情を感じると言いますが、それはまさにその通りです。スーザンの料理は、このリトリートのバランスを保つ上で欠かせない要素であり、まるで家にいるような安心感を与えてくれる栄養満点の食事で、毎日を穏やかに過ごさせてくれる。.